Receta sensorial: cinco deliciosas salsas para mojar

El yogur es la base de estas salsas sensorialmente atractivas que encantan a los niños

¿Qué es lo que no nos puede gustar de una salsa para mojar? Cumplen con muchos de los requisitos de nuestras familias y profesores. En primer lugar, las salsas son muy estimulantes para los sentidos. Vienen en muchos sabores que gustan a los niños, sus texturas son suaves y cremosas, sus aromas dan una pista sobre sus ingredientes e invitan a mojar, a pintar con los dedos y a chupárselos, lo cual son buenas habilidades táctiles para un niño con discapacidad visual. Además, son saludables, ya que estas salsas están elaboradas con yogur rico en proteínas y calcio, y solo unos pocos ingredientes más.

Las salsas también ayudan a tu hijo a aprender a comer de forma autónoma. Si tu hijo utiliza una cuchara para probar la salsa, ayúdale a aprender a cogerla con la cuchara y llevársela a la boca con la técnica de «mano bajo mano». Las rodajas de plátano, fresas o manzanas, o la galleta o cracker favorito de tu hijo, también son buenos «acompañamientos» para mojar.

Si preparas las salsas con tu hijo, prueba a hacer una en un cuenco de plástico de color y otra en uno de metal. ¿Qué cuenco llama más la atención de tu hijo? Utiliza utensilios como una espátula de goma, una cuchara de madera o un batidor para mezclar los ingredientes. Se notan diferentes al tacto y producen sonidos distintos al golpearlos contra el cuenco o la encimera de la cocina.

Mientras tu hijo toca la salsa con el «utensilio» que haya elegido, coméntale cómo la introduce en la salsa y cómo la saca. Es posible que ahora esté removiendo la salsa. ¡Usar palabras de acción hace que mojar sea más divertido! Después puedes preguntarle: «Mmm, ¿te sabe bien la salsa? Oh, se te ha quedado un poco en los dedos. ¿Puedes chupártelos? ¡Uy, se te ha derramado un poco de salsa en la bandeja! ¡Hagamos un dibujo en la salsa con el dedo o con una galleta!».

A algunos niños puede que no les guste lo pegajosas que son las salsas, así que ten a mano una toallita húmeda para que se limpien los dedos.

Aquí tienes los ingredientes para cinco recetas de salsas y una lista de los utensilios que necesitarás para prepararlas. Hemos incluido sugerencias sensoriales que se aplican a todas las salsas. Prepáralas todas y crea un surtido variado de salsas, o simplemente prueba una cada vez con los «mojadores» que elijas. ¡Feliz mojado!

Utensilios

• Cuenco(s) pequeño(s) para mezclar
  
• Vaso medidor
• Cucharas para mezclar o un batidor
• Espátula de goma
• Cucharas medidoras
  

Ingredientes para cinco salsas

Salsa de caramelo

• ½ taza de yogur griego natural
• 1 cucharada de salsa de caramelo (hemos utilizado la salsa de caramelo Litehouse, que se encuentra en la sección de frutas y verduras del supermercado)
• 2 cucharaditas de miel

Salsa de chocolate

• ½ taza de yogur griego natural
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharada de miel
• ¼ de cucharadita de vainilla

Salsa de queso crema

• ½ taza de yogur griego natural
• ½ taza de queso crema, ablandado
• 1 cucharada de miel
• ¼ de cucharadita de vainilla
  

Salsa de mantequilla de cacahuete

• ½ yogur griego natural
• ¼ de taza de mantequilla de cacahuete cremosa
• 1 cucharadita de miel
• ¼ de cucharadita de extracto de vainilla
  

Salsa para untar de tarta de calabaza

• ½ taza de yogur griego natural desnatado (el yogur griego Chobani es el que tiene la textura más espesa para las salsas. Utiliza yogur de vainilla si te gustan las salsas más dulces).
• ¼ taza de puré de calabaza
• 1 cucharadita de miel
• ¼ de cucharadita de mezcla de especias para tarta de calabaza
  

Pasos de la receta y sugerencias para la experiencia sensorial

Paso 1.
Reúne los ingredientes, un bol, una taza medidora, una cuchara para mezclar o unas varillas y unas cucharas medidoras.

• TOCAR. ¿Qué sensaciones transmiten? ¿Su textura es rugosa o suave? ¿El bol para mezclar está caliente o frío? Utiliza un bol de metal si a tu hijo le gustan los objetos brillantes.
• ESCUCHAR. ¿Qué pasa cuando golpeas los utensilios entre sí o contra el bol? ¿Las cucharas medidoras tintinean cuando las agitas?
  

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Paso 2.
Abre el envase de yogur y sirve un poco en el vaso medidor con una cuchara. Vierte el yogur en el bol, raspando los lados del vaso medidor con una espátula.

• OLER. Huele el yogur. Huele a leche, pero es más ácido.
  
• TOCAR. ¿Qué sensación te transmite el yogur? ¿Está húmedo? ¿Frío? Pon un poco en las yemas de los dedos de tu hijo o dale un toquecito en los labios.
• ESCUCHAR. Habla sobre la textura suave y de cómo vas echando el yogur en el bol y raspando hasta la última gota del vaso medidor para que quede vacío.
  

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Paso 3.
Ahora, mide los siguientes ingredientes según la receta que hayas elegido y añádelos al yogur.

• OLER. Huele los ingredientes. La mantequilla de cacahuete huele diferente al chocolate, ¡pero juntos están riquísimos! ¿Te recuerda la salsa de caramelo a cuando comías manzanas caramelizadas en otoño? Las salsas empiezan a oler bien a medida que vas añadiendo cada ingrediente.
  
• VER. ¿Hay algún contraste visual cuando mezclas un ingrediente oscuro con el yogur blanco? Los colores se entremezclan.
  

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Paso 4.
Remueve la salsa con una cuchara hasta que quede bien mezclada.

• TOCAR. Si tu hijo muestra interés, déjale que remueva la salsa. Si se muestra más reticente, utiliza la técnica de «mano sobre mano» y anímale a que ponga su mano sobre la tuya mientras remueves. Notará cómo tu mano y tu muñeca se mueven hacia arriba, hacia abajo y alrededor del bol para mezclar los ingredientes hasta que queden homogéneos.
  
• ESCUCHAR. Habla sobre los colores mientras se arremolinan y se mezclan entre sí.
  

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Paso 5.
Sirve las salsas inmediatamente con galletas, galletas Graham o fruta, o guárdalas en la nevera hasta tres días.

• ESCUCHAR. Sea cual sea tu «salsa para mojar» favorita, también tiene una textura, un sabor o un olor de los que puedes hablar con tu hijo. Usa verbos de acción para describir cómo te comes la salsa. ¿Mojas la fruta en la salsa? Quizás untas la salsa en una galleta con una cuchara.
  
• TOCAR. Diviértete pintando con los dedos con la salsa y lamiéndotelos hasta dejarlos limpios.
  

Receta y foto cortesía de Healthy Family Project