Receta sensorial de polos de frutas

Refrescate con estos sencillos dulces veraniegos
Frank Epperson popularizó los polos después de patentar el concepto de «hielo congelado en un palito» en 1923. En 1924 patentó la palabra «popsicle» para referirse a todos los dulces congelados en un palito.

Esta receta de polos se elabora con fruta y zumo naturales. Como se preparan en cubiteras, tienen el tamaño perfecto para bocas y manos pequeñas, y el palito que se inserta en cada polo le sirve a tu hijo de asidero para sujetarlo fácilmente. Si tienes pensado preparar esta receta con tu hijo, quizá te convenga hacer una tanda aparte con antelación, para no tener que esperar a que se congele la tuya. Tú y tu hijo podéis explorar el sabor, la textura y la temperatura de los polos mientras la bandeja se congela.

Utensilios

  • Para hacer polos más pequeños, utiliza una bandeja para cubitos de hielo de 14 cavidades. Para hacer polos más grandes, utiliza una bandeja de silicona para cubitos de hielo de 6 cavidades.
  • Palitos de madera para manualidades, de 5,4 cm de largo. Disponibles en Amazon (haz clic AQUÍ).
  • Un cuchillo pequeño, una tabla de cortar y un vaso medidor o un vaso pequeño.

Ingredientes

  • Fruta fresca, como plátanos, fresas o arándanos
  • Zumo de manzana, zumo de naranja o la bebida de fruta favorita de tu hijo

Pasos de la receta y sugerencias para la experiencia sensorial

Paso 1.
Reúne los ingredientes y los utensilios.
  • ESCUCHA. Empieza esta actividad con una indicación. Por ejemplo, podrías decirle a tu hijo: «¡Vamos a hacer unos polos! ¿Te acuerdas de cuando lamiste uno con la lengua y estaba frío?».
  • TOCAR. ¿Cómo se nota al tacto un plátano? Deja que tu hijo sostenga el plátano mientras describes su forma alargada y delgada y la textura gomosa de la piel. Los plátanos tienen el tamaño perfecto para que los niños con discapacidad visual practiquen sus habilidades de sujeción y agarre.
  • VER. ¿Tus bandejas para cubitos de hielo son de plástico, silicona o metal? Las bandejas brillantes reflejan más luz. Las bandejas de silicona vienen en muchos colores vivos que «destacarán» en tu superficie de trabajo.
Paso 2.
Corta los plátanos en rodajas del tamaño de un bocado que quepan en los huecos de la bandeja para cubitos de hielo. Las bayas pequeñas no es necesario cortarlas.
  • ESCUCHA. Explica por qué hay que pelar los plátanos antes de comerlos. «La piel es amarilla y gruesa. A veces tiene manchas marrones. El plátano está DENTRO de la piel. Vamos a quitarle la piel». ¿Hizo algún ruido el plátano al pelarlo? Habla sobre cómo le has quitado la piel al plátano. ¿La has pelado de arriba abajo o de abajo arriba?
  • OLER. Cuando hueles una fresa, ¿qué otros alimentos huelen como esta fruta? ¿La mermelada de un sándwich? ¿Una bola de helado de fresa?
  • TOCAR. Si tu hijo tiene algo de visión, puedes dejar que corte la fruta con un cuchillo de plástico. Esto ayuda a desarrollar las habilidades motoras finas. Utiliza la estrategia de «mano sobre mano» si tu hijo duda a la hora de sujetar el cuchillo y deja que coloque su mano sobre la tuya mientras empujas lentamente el cuchillo hacia abajo para cortar la fruta.
  • VISTA. Observe las expresiones faciales y el lenguaje corporal de su hijo mientras prueba una nueva experiencia sensorial. ¿Se aparta, se pone inquieto o tiene náuseas cuando el plátano se acerca? ¿Se inclina hacia la fresa para probarla o se aparta? Recuerde, ¡cualquier reacción está bien! Reconozca los sentimientos de su hijo y considere introducir una fruta diferente o pasar al siguiente paso de la receta. ¡Es posible que su hijo necesite exponerse a la textura, el olor y el sabor de un alimento hasta 50 veces antes de que se convierta en uno de sus favoritos!
Paso 3.
Pon uno o dos trozos de fruta en cada cavidad del molde para cubitos de hielo.
  • ESCUCHA. ¿Cuántos polos vas a hacer? Cuenta en voz alta el número de cavidades de la bandeja para cubitos de hielo mientras las vas llenando con fruta.
  • TOCA. Prepara tus polos con diferentes combinaciones de trozos de fruta. ¿Estás creando un patrón? Dejar que tu hijo elija el trozo que va dentro de cada cavidad fomenta la toma de decisiones y la independencia. Coger cada trozo de fruta desarrolla la fuerza y la destreza en los dedos de tu hijo. O quizá tu hijo prefiera usar su cuchara o tenedor para coger o pinchar la fruta y ponerla en las cavidades.
  • VER. ¿Cómo puedes crear contraste visual? Las fresas rojas en una bandeja de cubitos de hielo blanca se ven mejor que las rodajas de plátano.
Paso 4.
Con un vaso medidor o un vaso pequeño, llena los moldes para cubitos de hielo con el zumo favorito de tu hijo.
  • TACTO. Deja que tu hijo ponga sus manos sobre las tuyas mientras viertes el zumo en cada cavidad de la bandeja de cubitos de hielo.
  • OÍDO. Habla sobre cómo estás llenando cada cavidad con zumo. Puedes decir: «¡La fresa está flotando en el zumo! Ya tenemos las bandejas llenas». Usa palabras de acción como «llenar», «verter» y «goteo» para nombrar lo que tú y tu hijo estáis haciendo.
  • SABOR. Si se derrama algo de zumo sobre la encimera, pon un poco en las yemas de los dedos o en los labios de tu hijo. Quizás a tu hijo le apetezca un vaso de zumo para beber.
Paso 5.
Introduce un palito de manualidades en un trozo de fruta dentro del molde para cubitos de hielo.
  • TOCAR. Deja que tu hijo coja un palito de manualidades. ¿Es duro o blando? ¿La superficie es lisa o rugosa?
  • ESCUCHAR. ¿Qué sonido hace el palito al golpearlo contra la encimera? ¿Puedes hacer un sonido diferente al golpear dos palitos? ¡Es muy fácil hacer música en la cocina!
  • ESCUCHAR. Hablad sobre cuántos palitos de manualidades se necesitan para cada polo. ¿Tenéis suficientes polos para toda la familia?
Paso 6.
Mete las bandejas de cubitos de hielo en el congelador durante al menos seis horas.
  • TOCA. ¡Uf, qué frío se nota al abrir la puerta del congelador! Todo está congelado.
  • ESCUCHA. Habla sobre lo que hay dentro del congelador. Nombra los alimentos. Por ejemplo: «El helado está en el estante del medio para que tu hermana pueda alcanzarlo. ¡Escucha cómo traquetean los cubitos de hielo en la bandeja!». Habla sobre lo que pasa cuando sacas algo del congelador. ¡Empieza a descongelarse y, a veces, se derrite!
Paso 7.
Saca la bandeja del congelador y desmolda con cuidado los polos de los moldes. Guarda los polos que no vayas a comer en una bolsa con cierre hermético u otro recipiente para congelarlos y consumirlos más adelante.
  • SABOR. Los polos saben a fruta fresca. ¿Cuántas lamidas hacen falta para acabarse uno?
Receta y foto cortesía de Tastes Better From Scratch

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