Salsa cremosa de calabaza

Probar esta receta es una experiencia divertida y sensorial.

Por su propia naturaleza, las salsas son sensoriales, ya que mojar una galleta, una patata frita o un dedo en una salsa es una experiencia táctil, y el olor y el sabor involucran a los demás sentidos. Esta crema de calabaza es perfecta para mojar galletas, galletas Graham o fruta. Moja los dedos en ella o úsala como pintura para dedos en un plato o bandeja. Un poco dulce, un poco picante, su sabor atrae a los comensales más exigentes y, como sugiere el título de la receta, su textura es esponjosa.

Con cada paso, te ofrecemos sugerencias sensoriales para que pruebes con tu hijo. Puedes seguir una o todas las sugerencias: tocar, saborear, ver, oler y oír.

¡Feliz mojado!

Utensilios

• Bol grande para mezclar
  
• Vaso medidor
• Cuchara para mezclar
• Espátula de goma
• Cucharas medidoras

Ingredientes

• Una taza de puré de calabaza.
  
• Una caja de 95 g de pudín instantáneo de vainilla.
• ¼ de taza de leche.
• 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza.
• 225 g de Cool Whip descongelado.
• Galletas favoritas, galletas Graham o rodajas de manzana para mojar.

Pasos de la receta y sugerencias sensoriales

Paso 1.
Reúna los ingredientes y los utensilios.

• TOCAR. ¿Qué sensación producen? ¿Su textura es rugosa o suave? ¿El bol para mezclar está caliente o frío? Utilice un bol metálico si a su hijo le gustan los objetos brillantes.
  
• ESCUCHAR. ¿Qué ocurre cuando golpea los utensilios entre sí o contra el bol? ¿Las cucharillas suenan cuando las agita?
  

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Paso 2.
Abre la lata de puré y vierte una cucharada en la taza medidora hasta completar una taza. Vierte el puré en el bol, raspando los lados de la taza medidora con una espátula.

• HUELE. ¿A qué huele el puré?
  
• ESCUCHA. ¿Cómo llegó la calabaza al interior de la lata? Podrías decir: «¿Recuerdas cuando recogimos una calabaza en la granja y tallamos nuestra Jack o' Lantern? La gente cocina la pulpa de la calabaza y la envasa en latas para que nos resulte más fácil cocinarla. ¡Incluso se pueden comer las semillas!».
  
• ESCUCHA. ¿Hace algún ruido el puré cuando lo viertes en el bol? Habla de lo que estás haciendo con verbos de acción y adjetivos descriptivos. «Vamos a ABRIR la lata». «Estamos PONIENDO el puré EN el bol. Vaya, parte del puré se ha QUEDADO PEGADO a los lados de la taza medidora. Tenemos que RASPAR hasta la última gota. La taza medidora ya está VACÍA».
  
• MIRA. Habla sobre el color naranja brillante. ¿El color «resalta» en tu bol?
  

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Paso 3.
Abre la caja de pudín instantáneo de vainilla y añádelo al puré de calabaza junto con ¼ de taza de leche y dos cucharaditas de especias para pastel de calabaza.

• OLFATO. Huele la mezcla para pudín. La vainilla es muy relajante. Habla sobre qué otras cosas huelen a vainilla en tu hogar: la vela en la sala, las galletas de azúcar que acabas de comprar o el helado de vainilla favorito de papá.
  
• GUSTO. Mientras mides un cuarto de taza de leche, es posible que a tu hijo también le apetezca un poco de leche en su taza.
  
• TOCAR. Si se derrama algo de mezcla para pudín en la superficie de trabajo, deje que su hijo la toque con las manos o los pies. Trace algunas formas. ¿El polvo es suave y sedoso o áspero y quebradizo?
  
• VER. ¿Cómo se puede crear un contraste visual? Espolvoree la especia oscura para pastel de calabaza sobre la mezcla blanca para pudín de vainilla y la leche.
  
• OLER. ¡Ahora la espuma empieza a oler a pastel de calabaza!
  

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Paso 4.
Incorpora el Cool Whip descongelado con la espátula.

• SABOR. ¿Quién puede resistirse a meter el dedo en el envase de Cool Whip y saborear la crema azucarada? Pruebe a meter el dedo de su hijo en el Cool Whip o a ponerle un poco en el pie.
  
• TOCAR. Ponga un poco de Cool Whip en la superficie de trabajo o en la bandeja de su hijo y pruebe a pintar con los dedos. Utilice palabras o frases descriptivas como «¡El Cool Whip es blanco y esponjoso!». «Se siente frío en nuestras manos». «Hace que tus dedos se pongan pegajosos».
  
• ESCUCHA. Batir es una técnica que se utiliza para combinar suavemente un ingrediente ligero y aireado (Cool Whip) con otro más pesado (la mezcla de calabaza). Habla sobre cómo el Cool Whip es LIGERO y la mezcla de calabaza es PESADA.
  
• TOCAR. Si su hijo está interesado, déjele que remueva la mezcla. Si su hijo se muestra más indeciso, utilice la estrategia de «mano bajo mano» y anímele a que ponga su mano sobre la suya mientras usted incorpora el Cool Whip. Sentirá cómo su mano y su muñeca se mueven hacia arriba, hacia abajo y alrededor del bol para incorporar aire y mezclar los ingredientes.
  
• VER. Deje que su hijo le vea incorporar el Cool Whip. Puede decirle: «Estoy mezclando el Cool Whip con la calabaza» para que su hijo no se pierda ningún paso. Hable sobre los colores a medida que se mezclan y se funden.
  

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Paso 5.
Sirva inmediatamente con galletas, galletas Graham o rodajas de manzana, o refrigere la salsa hasta por tres días.

• ESCUCHA. Sea cual sea tu «mojador» favorito, también tiene una textura, sabor u olor que puedes comentar con tu hijo. Utiliza verbos de acción para describir cómo introduces la galleta EN la salsa. O cómo SACAS la salsa DEL cuenco. Quizás estés untando la salsa SOBRE una galleta Graham con una cuchara.
  
• TOCAR. Diviértete pintando con los dedos con la salsa y lamiéndote los dedos para limpiarlos.
  

Receta y foto cortesía de Kraft Heinz